ياكون

ما الياكون؟

الياكون (Yacon؛ Smallanthus sonchifolius) نبات ذو درنات تؤكل ويُصنع منها شراب حلو. يتميز بمحتوى من الفركتوأوليغوسكاريدات (Fructooligosaccharides؛ FOS)، وهي سلاسل كربوهيدرات قصيرة قابلة للتخمر. شراب الدرنات يختلف عن شاي الأوراق، الذي له مخاوف سلامة مختلفة. [1] [2]

كيف يؤثر في الأمعاء؟

لا تهضم إنزيمات الأمعاء الدقيقة روابط FOS بكفاءة، فتصل إلى القولون حيث تتخمر بواسطة الميكروبات وتنتج أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة. هذا ما يقصده التأثير قبل الحيوي (Prebiotic): تغذية بعض الميكروبات، وليس إضافة بكتيريا حية. [2]

يمكن للتخمر أن يغير رطوبة البراز وحركة القولون والشبع، لكنه قد ينتج غازات أيضًا. ويحتوي الشراب سكريات إضافة إلى FOS؛ لذلك ليس محليًا خاليًا من السعرات أو مضمونًا لخفض السكر. [2] [6]

العبور المعوي: أقصر لا أبطأ

في 16 متطوعًا سليمًا، استُخدم 20 غرامًا من الشراب يوفر 6.4 غرامات FOS يوميًا لمدة أسبوعين. انخفض زمن عبور القولون من نحو 59.7 إلى 38.4 ساعة، مع زيادة طفيفة في مرات البراز ورطوبته. تقليل الزمن يعني عبورًا أسرع، وليس إبطاء الحركة. [4]

الوزن والشبع

في تجربة شملت 35 امرأة بسمنة واضطراب دهون بسيط، ارتبط الشراب خلال 120 يومًا بخسارة وزن وشبع أكبر ضمن حمية ناقصة الطاقة. لا نعرف مقدار الفائدة المستقلة عن تغير المدخول الغذائي؛ كما لا يُفصل انخفاض LDL عن خسارة الوزن المصاحبة. [3]

الجرعة موصوفة بمحتوى FOS، لا بوزن الشراب نفسه. ومضاعفتها ارتبطت بمزيد من الأعراض المعوية، فلا تُفسر النتيجة بوصفها دعوة لزيادة الشراب. [3]

التحليل الأحدث لا يدعم وعدًا للسكر والدهون

جمع تحليل 7 تجارب عشوائية شملت 239 رجلًا وامرأة، واستمرت 2–14 أسبوعًا، ولم يجد أثرًا واضحًا في دهون الدم أو مؤشرات ضبط السكر. كانت أربع تجارب عالية خطر التحيز وثلاث غير واضحة؛ لذلك النتيجة لا تثبت فائدة، ولا تستبعد كل أثر صغير ممكن. [5]

إشارة LDL الإيجابية في تجربة قديمة لا تكفي لتجاوز هذا التجميع. لهذا لا نعرض لونًا إيجابيًا موحدًا لخفض LDL اعتمادًا على الدراسة القديمة وحدها. [3] [5]

لماذا بدت تجربة وجبة إيجابية؟

في تجربة تبادلية على 40 امرأة، خفض 40 غرامًا من الشراب مع الإفطار الغلوكوز عند الدقيقة 30 والإنسولين عند 15 و30 و45 دقيقة، دون أثر في الدهون الثلاثية. هذه نقاط زمنية بعد وجبة وليست برهانًا على تحسن مزمن أو خفض خطر المرض. [6]

العظام والهرمونات

نتائج امتصاص المعادن أو العظام في القوارض، وإشارات الهرمونات والنطاف مع مستخلصات معينة، لا تثبت علاج هشاشة أو نقص تستوستيرون أو عقم عند البشر بشراب الياكون. [9] [10]

محتوى FOS أهم من اسم الشراب

اختبرت دراسة العبور 6.4 غرامات FOS ضمن 20 غرامًا شرابًا، بينما وفرت 40 غرامًا من شراب تجربة الإفطار 14 غرامًا FOS. اختلاف النسب يمنع تعميم عدد الملاعق بين المنتجات. [4] [6]

في تجربة الوزن استُخدم نحو 0.14 غرام FOS لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا؛ هذا وصف دراسة لا جرعة شخصية، ولا يُخلط بين غرامات FOS وغرامات الشراب. [3]

الغازات والأوراق والحساسية

بلغ الإبلاغ عن الغازات 60% في تجربة جرعة الإفطار، دون فرق واضح في ألم البطن أو تمدده أو قوام البراز. ومع جرعات أعلى في الدراسة الأطول ظهرت آلام وإسهال؛ القدرة على التحمل مؤثرة. [3] [6]

أظهرت مستخلصات أوراق مائية سمية كلوية في دراسة حيوانية؛ فلا نوصي بشاي الأوراق لعلاج السكري. لا تُنقل هذه النتيجة بوصفها خطرًا مثبتًا بالمعدل نفسه لشراب الدرنات. [7]

وردت حالة تأق بعد تناول الجذر. لا تحدد هذه الحالة احتمال الحساسية، لكنها تمنع اعتبار الطعام الطبيعي خاليًا من هذا الاحتمال. [8]

أسئلة عملية

هل الياكون يبطئ الأمعاء؟ التجربة المذكورة قصرت زمن العبور، أي أسرعته. [4]

هل هو علاج للسكري أو الكوليسترول؟ التحليل الأحدث لم يجد تحسنًا واضحًا، والدليل محدود الجودة. [5]

هل الشاي بديل الشراب؟ لا؛ الأوراق ليست الدرنات، وتوجد إشارة سمية كلوية تستدعي تجنب استخدامها علاجيًا. [7]